おすすめ新商品のご紹介
【石臼挽き国内産小麦使用 太麺 14番丸歯 (商品番号 128)】
長野産小麦を石臼で挽いた粉にタピオカ澱粉を配合した特殊な麺です。石臼による小麦製粉では、熱の発生が抑えられ繊維質やミネラルなどの栄養素を多く残す事ができます。ダメージの抑えられた麺はもちもちとした食感になり、またかん水を控えめにする事で小麦本来の味や香りお楽しみ頂けます。
加えて、タピオカ澱粉を配合する事でつるりとした口当たりに仕上げています。ラーメン用太麺、担担麺、チャンポン麺、冷やし麺、つけ麺、みそラ－メンなどに最適です。鍋用のしめに食べるラ－メンとして、もつ鍋や鉄板鍋などでも使って頂いています。小売販売は10食で850円（税別）です。
低加水麺と多加水熟成麺
低加水麺
京都ラーメン定番の醤油ラーメンにしっかりとなじみます。
当社の低加水麺は、とてもなめらかな食感で、
細麺でものびるのがおそい自信作です。
太麺、中太麺、細麺、極細麺と、とりそろえております。
多加水熟成麺
最近特に需要が増えている中華麺で若者や女性に人気が
あります。加水（水分量）40%でグルテンを配合したもっちり感が
ありコシが強いタイプと小麦の特徴を生かしたさらっとしたタイプ
の2種類があります。
もちろん太さも各種4種類ほどあり大口注文には大きさ、太さなどのオリジナル注文におこたえして
■中華麺の種類は熟成麺、低加水麺、冷麺専用麺、博多風極細麺などで太さ、大きさも多品目、とりそろえております。
サンプル中華麺 申し込みの注意点
※サンプル麺のお申し込みは、ラーメン店を営む予定のある方、また現在営まれている方等の飲食店経営者もしくは担当者に限らさせて頂きます。
※サンプル麺は無料にてご提供しておりますが、送料のみご負担頂いております。着払いにてお送り致しますので、商品到着時にお支払い下さい。
※急ぎのサンプルをご希望の場合、数量などご希望に添えない場合がございます。
※麺の太さは3cmの中に何本入るかが目安の番号になっております。（22番の場合3cmの中に22本の目安）切り出した後に少し膨らんだり、 生地の種類や固さにおいてもふくらみ具合が異なるのであくまでも目安としてお考えください。